Heute am Freitag haben wir einen "fleischfreien" Tag eingelegt. Deshalb gabs bei uns einen meiner absoluten Lieblingsfische: den Kabeljau!
Kabeljau, auch Dorsch bzw. Skrei ( Winterkabeljau, aus Norwegen) ist einer der beliebtesten Fische in Europa.
Sein festes, weißes und sehr zartes, aromatisches Fleisch zeichnet ihn aus und ist sehr gut geeignet zum Braten, sogar im Speckmantel, als Kochfisch, in Aufläufen im Ofen, aber auch zum Grillen, auf der Haut gebraten, im Teigmantel frittiert oder mit Gemüse gedünstet.
Kabeljau ist reich an Vitamin A und D sowie den Mineralstoffen Kalium und Phosphor und bereichern so unseren Vitamin- und Mineralstoffhaushalt.
Dazu gabs ein leckeres Kartoffelpüree und Gurkensalat!
